Die Wilde Herde - Knut und Fans

[Linnea]

Nutztiere - Der Siegeszug des Huhns
Samstag, 30. Mai 2009 Von Michael Miersch

Nordeuropäer essen keine Pferde, Hindus keine Rinder, Juden und Muslime keine Schweine. Fische finden viele Menschen widerlich, Wild erst recht.
- Nur ein einziges Wesen wird in aller Welt gegrillt, gebacken, gebraten und gekocht: das Huhn. Gebratenes Huhn und Hühnersuppe sind in China ebenso beliebt wie in Chile, Israel oder Deutschland.
17 Milliarden Hühner leben heute auf der Welt - wenn auch kurz: Ein typisch europäischer Broiler ist nach 33 Tagen schlachtreif. Dennoch ist das Huhn, biologisch betrachtet, der erfolgreichste Vogel der Welt. Denn die Währung der Evolution sind Nachkommen, und die werden mithilfe des Menschen in einer Größenordnung ausgebrütet, die auch die häufigsten Wildvögel in den Schatten stellt.
Die Zahl der Hühner übersteigt die aller anderen Nutztiere (abgesehen von Bienen und Schrimps). Fast drei Hühner kommen derzeit auf jeden Erdenbürger. Dabei ist der Mensch erst spät auf das Huhn gekommen.

Die Freiheit bedeutet ihnen nicht viel
Rind, Schwein, Schaf und Ziege waren schon seit Jahrtausenden domestiziert, als vor etwa 5400 Jahren irgendwo in Südostasien jemand durch den Urwald wanderte und sich ein paar Küken des "Bankivahuhns" griff. Beim Schaf und beim Rind nimmt man an, dass sie zunächst als Kult- und Opfertiere gezähmt wurden. Beim Huhn - so eine Theorie - könnten die Hahnenkämpfe die menschliche Neugier geweckt haben. "Es wird uns ewig rätselhaft bleiben", schrieb der Zoologe Alfred Brehm, "wie es der Mensch anfing, die freiheitsliebenden Wildhühner zu vollendeten Sklaven zu machen." Vermutlich war es gar nicht so schwer. Noch heute kann man in vielen Gegenden beobachten, dass Hühner in der Nähe des Hauses bleiben, auch wenn sie frei herumlaufen dürfen....

"Die verschiedensten Umstände", schrieb Brehm über das Huhn, "erträgt es mit einer bewunderungswürdigen Fügsamkeit." Wir haben ihm viel zu verdanken.

Mehr zum Thema:
http://www.morgenpost.de/printarchiv/wissen/article1102771/Der_Siegeszug_des_Huhns.html

Liebe Grüße,
Linnea